Lidé na SPU

Na této stránce máte zobrazeny všechny veřejně přístupné údaje o zadané osobě. Některé informace o personálním zařazení a funkcích osoby mohou být skryty.

Ing. Jozef Čapla, PhD.
Identifikační číslo: 1217
Univerzitní e-mail: jozef.capla [at] uniag.sk
 
odborný asistent CSc./PhD. - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín (FBP)

Kontakty     Absolvent     Výuka     Publikace     Vedené práce     

V následujícím souhrnu jsou uvedeny veškeré informace evidované k publikaci.

ČAPLA, J. -- ZELEŇÁKOVÁ, L. -- ZAJÁC, P. -- KOLESÁROVÁ, A. Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide. 1. vyd. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2019. 60 s. ISBN 978-80-552-2077-2.

Originální název: Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide
Anglický název:
Autor: Ing. Jozef Čapla, PhD. (35%)
doc. Ing. Lucia Zeleňáková, PhD. (35%)
Ing. Peter Zajác, PhD. (15%)
Ing. Anna Kolesárová, PhD. (15%)
Pracoviště: Katedra hygieny a bezpečnosti potravín
Katedra technológie a kvality rastlinných produktov
Druh publikace: odborná kniha
ISBN: 978-80-552-2077-2
Typ nakladatele:
Nakladatel: Slovenská poľnohospodárska univerzita
Místo vydání: Nitra
Stát: Slovenská republika
Edice a číslo svazku:
Rok vydání: 2019
Číslo vydání: 1
Počet stran: 60
Náklad:
Původní jazyk: slovenština
Kategorie publikace: BAB Odborné monografie vydané v domácich vydavateľstvách
Klíčová slova: slovenština: bezpečnosť potravín, potraviny, HACCP, tepelná úprava, spracovanie potravín, vákuové balenie
Rok uplatnění: 2019
Rok odeslání:
 
Záznam vložil: Ing. Jozef Čapla, PhD.
Poslední změna: 07.12.2019 22:20 (Import dat z knihovny)