Ľudia na SPU

Na tejto stránke máte zobrazené všetky verejne prístupne údaje o zadanej osobe. Niektoré informácie o personálnom zaradení a funkciách osoby môžu byť skryté.

doc. Ing. Jan Brindza, CSc.
Identifikačné číslo: 1433
Univerzitný e-mail: jan.brindza [at] uniag.sk
 
docent CSc./PhD. - Katedra genetiky a šlachtenia rastlín (FAPZ)

Kontakty     Výučba     Projekty     Publikácie     Orgány     Vedené práce     

V nasledujúcom súhrne sú uvedené všetky informácie evidované k publikáciám.

KUZNETSOVA, E A. -- BRINDZA, J. -- ŠAJAPOVA, L. -- KUZNETSOVA, E A. Ispoľzovanie fermentirovannovo zerna grečichi v chlebopečenii = The use of fermented buckwheat in baking. In Innovacionnye technologii v piščevoj promyšlennosti: nauka, obrazovanije i proizvodstvo. Voronež: Voronežskij gosudarstvennyj universitet, 2018, s. 73--77.

Originálny názov: Ispoľzovanie fermentirovannovo zerna grečichi v chlebopečenii = The use of fermented buckwheat in baking
Anglický názov: The use of fermented buckwheat in baking
Autor: Elena Alexandrovna Kuznetsova (25%)
doc. Ing. Jan Brindza, CSc. (25%)
L.V. Šajapova (25%)
Elena Anatoľjeva Kuznetsova (25%)
Pracovisko: Katedra genetiky a šlachtenia rastlín
Druh publikácie: článok v zborníku
Zborník: Innovacionnye technologii v piščevoj promyšlennosti: nauka, obrazovanije i proizvodstvo
Charakter článku:
Číslo časti:
Od strany: 73
Do strany: 77
Počet strán: 5
Kód UT podľa Web of Science:
Pôvodný jazyk: ruština
Kategória publikácie: AFC Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
Popis v originálnom jazyku:
Popis v anglickom jazyku:
Kľúčové slová: slovenčina: antioxidanty, pohánka, chlieb, výrobky fermentované, pohánková múka
Rok uplatnenia: 2019
Rok odoslania:
 
Záznam vložil: doc. Ing. Jan Brindza, CSc.
Posledná zmena: 10.08.2019 22:20 (Import dát z knižnice)

Bližšie určenie zdroja:

Innovacionnye technologii v piščevoj promyšlennosti: nauka, obrazovanije i proizvodstvo. Voronež: Voronežskij gosudarstvennyj universitet, 2018.

Originálny názov: Innovacionnye technologii v piščevoj promyšlennosti: nauka, obrazovanije i proizvodstvo
Anglický názov:
Editor:
Druh publikácie: zborník
ISBN:
Vydavateľ: Voronežskij gosudarstvennyj universitet
Miesto vydania: Voronež
Edícia a číslo zväzku:
Rok vydania: 2018
Číslo vydania:
Počet strán:
Druh zborníka:
Akcia:
Pôvodný jazyk:
Kategória publikácie:
Rok uplatnenia: 2018
Posledná zmena: 10.08.2019 22:20 (Import dát z knižnice)