Ľudia na SPU

Na tejto stránke máte zobrazené všetky verejne prístupne údaje o zadanej osobe. Niektoré informácie o personálnom zaradení a funkciách osoby môžu byť skryté.

doc. Ing. Jan Brindza, CSc.
Identifikačné číslo: 1433
Univerzitný e-mail: jan.brindza [at] uniag.sk
 
docent - Katedra genetiky a šlachtenia rastlín (FAPZ)

          Projekty     
Publikácie
     
     
Vedené práce
     

V nasledujúcom súhrne sú uvedené všetky informácie evidované k publikáciám.

KUZNETSOVA, E A. -- BRINDZA, J. -- ŠAJAPOVA, L. -- KUZNETSOVA, E A. Ispoľzovanie fermentirovannovo zerna grečichi v chlebopečenii = The use of fermented buckwheat in baking. In Innovacionnye technologii v piščevoj promyšlennosti: nauka, obrazovanije i proizvodstvo. Voronež: Voronežskij gosudarstvennyj universitet, 2018, s. 73--77.

Originálny názov:
Ispoľzovanie fermentirovannovo zerna grečichi v chlebopečenii = The use of fermented buckwheat in baking
Anglický názov:
The use of fermented buckwheat in baking
Autor:
Elena Alexandrovna Kuznetsova (25%)
doc. Ing. Jan Brindza, CSc. (25%)
L.V. Šajapova (25%)
Elena Anatoľjeva Kuznetsova (25%)
Pracovisko:
Katedra genetiky a šlachtenia rastlín
Druh publikácie:
článok v zborníku
Zborník:
Innovacionnye technologii v piščevoj promyšlennosti: nauka, obrazovanije i proizvodstvo
Charakter článku:
Číslo časti:
Od strany:
73
Do strany:
77
Počet strán:
5
Kód UT podľa Web of Science:
Pôvodný jazyk:
ruština
Kategória publikácie:
AFC Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
Popis v originálnom jazyku:
Popis v anglickom jazyku:
Kľúčové slová:
slovenčina: antioxidanty, pohánka, chlieb, výrobky fermentované, pohánková múka
Rok uplatnenia:
2019
Rok odoslania:
 
Záznam vložil:
Posledná zmena:
10.08.2019 22:20 (Import dát z knižnice)

Bližšie určenie zdroja:

Innovacionnye technologii v piščevoj promyšlennosti: nauka, obrazovanije i proizvodstvo. Voronež: Voronežskij gosudarstvennyj universitet, 2018.

Originálny názov:
Innovacionnye technologii v piščevoj promyšlennosti: nauka, obrazovanije i proizvodstvo
Anglický názov:
Editor:
Druh publikácie: zborník
ISBN:
Vydavateľ:
Voronežskij gosudarstvennyj universitet
Miesto vydania:
Voronež
Edícia a číslo zväzku:
Rok vydania:
2018
Číslo vydania:
Počet strán:
Druh zborníka:
Akcia:
Pôvodný jazyk:
Kategória publikácie:
Rok uplatnenia:
2018
Posledná zmena:
10.08.2019 22:20 (Import dát z knižnice)