Ľudia na SPU

Na tejto stránke máte zobrazené všetky verejne prístupne údaje o zadanej osobe. Niektoré informácie o personálnom zaradení a funkciách osoby môžu byť skryté.

Ing. Jana Kopčeková, PhD.
Identifikačné číslo: 1516
Univerzitný e-mail: jana.kopcekova [at] uniag.sk
 
odborná asistentka CSc./PhD. - Katedra výživy ľudí (FAPZ)

Kontakty     Absolvent     Výučba     Projekty     
Publikácie     Orgány     Vedené práce     

Základné informácie

Základné informácie o záverečnej práci

Typ práce: Bakalárska práca
Názov práce:Ďumbier lekársky vo výžive ľudí
Autor: Bc. Andrea Šmehylová
Pracovisko: Katedra výživy ľudí (FAPZ)
Vedúci práce: Ing. Jana Kopčeková, PhD.
Oponent:Ing. Marek Rašovský, PhD.
Stav záverečnej práce:Záverečná práca bola úspešne obhájená


Doplňujúce informácie

Nasledujú doplňujúce informácie záverečnej práce. Kliknutím na odkaz s názvom jazyka vyberiete, v akom jazyku majú byť informácie zobrazené.

Jazyk spracovania záverečnej práce:slovenský jazyk

slovenský jazyk        anglický jazyk

Názov práce:Ďumbier lekársky vo výžive ľudí
Abstrakt:Ďumbier lekársky (Zingiber officinale), inak nazývaný zázvor patrí do čeľade ďumbierovité. Rastliny tejto čeľade majú obojpohlavné alebo jednopohlavné kvety so 6 okvetnými lístkami, ktoré sa delia na kalich a korunu. Ďumbier lekársky dorastá do výšky skoro 2 m. Táto rastlina pochádza z juhovýchodnej Ázie a dnes je možné si ju vypestovať aj u nás a to podobne ako zemiaky. Na svete je v súčasnosti veľmi veľa druhov zázvoru a od seba sa navzájom líšia vzhľadom, vôňou, chuťou, obsahovými látkami a krajinou pôvodu. Zázvor môžeme využívať čerstvý alebo sušený. Chemické zloženie zázvoru bolo študované už v 19. storočí a ukázalo sa, že obsahuje veľmi veľa živíc, proteínov, prchavých látok, škrobu, celulázy a zároveň je bohatý aj na vitamíny a minerálne látky. Zloženie závisí od formy zázvoru (čerstvý, sušený). Sušený zázvor je menej aromatický. Z hľadiska účinkov na ľudský organizmus má významné liečivé účinky. Napomáha proti bolesti hlavy, pri pálení záhy, má protizápalové účinky, znižuje hladinu cholesterolu, pomáha činnosti srdca, pôsobí detoxikačne, odstraňuje nechutenstvo a v neposlednom rade znižuje citlivosť a opuchnutie kĺbov.
Kľúčové slová:ďumbier lekársky, účinky na ľudský organizmus, zloženie

Zobrazenie a sťahovanie súborov

Pokiaľ chcete zobraziť zadanie záverečnej práce, kliknite na ikonu Zobraziť zadanie. Ikony Záverečná práca, Prílohy práce, Posudok vedúceho a Posudok oponenta predstavujú súbory týkajúce sa záverečnej práce, ktoré je možné stiahnuť. Budú zobrazené iba v prípade, že je súbor vložený a zároveň je verejný.

Zobraziť zadanie

Časti práce s odloženým zverejnením:

Záverečná práca (prílohy záverečnej práce) neobmedzene
Posudky záverečnej práce neobmedzene