Ľudia na SPU

Na tejto stránke máte zobrazené všetky verejne prístupne údaje o zadanej osobe. Niektoré informácie o personálnom zaradení a funkciách osoby môžu byť skryté.

Ing. Jana Kopčeková, PhD.
Identifikačné číslo: 1516
Univerzitný e-mail: jana.kopcekova [at] uniag.sk
 
odborná asistentka CSc./PhD. - Katedra výživy ľudí (FAPZ)

Kontakty          Výučba     Projekty
     
Publikácie
     
     
Vedené práce
     

Základné informácie

Základné informácie o záverečnej práci

Typ práce: Bakalárska práca
Názov práce:
Karotenoidy vo výžive ľudí
Autor:
Pracovisko:
Katedra výživy ľudí (FAPZ)
Vedúci práce:
Ing. Jana Kopčeková, PhD.
Oponent:
Stav záverečnej práce:
Záverečná práca bola úspešne obhájená


Doplňujúce informácie

Nasledujú doplňujúce informácie záverečnej práce. Kliknutím na odkaz s názvom jazyka vyberiete, v akom jazyku majú byť informácie zobrazené.

Jazyk spracovania záverečnej práce:
slovenský jazyk

Názov práce:
Karotenoidy vo výžive ľudí
Abstrakt:
Bakalárska práca sa zaoberá karotenoidmi vo výžive ľudí. Karotenoidy sú intenzívne sfarbené v tukoch rozpustné pigmenty prítomné v mnohých potravinách, ako sú ovocie, zeleniny či ryby. Tieto pigmenty možno rozdeliť do dvoch skupín. Prvou skupinou sú karotény napr. lykopén a druhou skupinou sú xantofyly napr. luteín. Z hľadiska ľudksého zdravia majú karotenoidy významný vplyv na prevenciu ochorení ako napríklad karcinogénne ochorenia, kardiovaskulárne ochorenia, osteoporóza, diabetes mellitus a degenerácie žltej škvrny oka. V potrave sa vyskytujú prirodzene alebo sa do potravín umelo pridávajú ako potravinové aditíva. Sú významným zdrojom vitamínu A. V tejto práci sme sa venovali vplyvu karotenoidov na zdravie človeka a ich preventívne účinky pri rozličných ochoreniach.
Kľúčové slová:
karotenoidy, β-karotén, α- karotén, lykopén, prevencia ochorení

Zobrazenie a sťahovanie súborov

Pokiaľ chcete zobraziť zadanie záverečnej práce, kliknite na ikonu Zobraziť zadanie. Ikony Záverečná práca, Prílohy práce, Posudok vedúceho a Posudok oponenta predstavujú súbory týkajúce sa záverečnej práce, ktoré je možné stiahnuť. Budú zobrazené iba v prípade, že je súbor vložený a zároveň je verejný.

Časti práce s odloženým zverejnením:

Záverečná práca (prílohy záverečnej práce) neobmedzene
Posudky záverečnej práce neobmedzene