Lidé na SPU

Na této stránce máte zobrazeny všechny veřejně přístupné údaje o zadané osobě. Některé informace o personálním zařazení a funkcích osoby mohou být skryty.

Ing. Eduard Pintér, PhD.
Identifikační číslo: 1539
Univerzitní e-mail: eduard.pinter [at] uniag.sk
 
odborný asistent - Katedra ovocinárstva, vinohradníctva a vinárstva (FZKI)

     
Výuka
     
Publikace
     
Vedené práce
     

Základní informace

Základní informace o závěrečné práci

Typ práce:
Diplomová práce
Název práce:
Hodnotenie úrodnosti viniča hroznorodého - odrody Kofranka
Autor:
Pracoviště:
Vedoucí práce:
Oponent:
Ing. Marek Kovár
Stav závěrečné práce:
Závěrečná práce byla úspěšně obhájena


Doplňující informace

Následují doplňující informace závěrečné práce. Kliknutím na odkaz s názvem jazyka zvolíte, v jakém jazyce mají být informace zobrazeny.

Jazyk zpracování závěrečné práce:slovenský jazyk

Název práce:Hodnotenie úrodnosti viniča hroznorodého - odrody Kofranka
Abstrakt:
V diplomovej práci sme sa zaoberali úrodnosťou interšpecifickej odrody viniča hroznorodého Kofranka a vybranými parametrami vína vyrobeného z hrozna tejto odrody. Pokus bol realizovaný vo vinohrade v demonštračnej časti Botanickej záhrady SPU. Analýza vín bola vykonaná v Laboratóriu nápojov AgroBioTech (výskumné centrum SPU). Odroda sa pestuje v dvoch radoch. V prvom rade (variant A) sme stanovovali pri každom kre hmotnosť jednotlivých strapcov (g), počet strapcov (v ks.ker-1) a súčtom hmotnosti všetkých strapcov z jednotlivých hodnotených krov úrodu hrozna na ker (g/ker). Úroda na daných kroch sa pohybovala v rozmedzí od 525,1 do 6880,6 g/ker. Priemerná hmotnosť strapca vypočítaná zo zistených hmotností jednotlivých strapcov bola 193,05 g, pričom absolútne najmenšia zistená hmotnosť strapca bola 23,9 g a absolútne najväčšia hmotnosť strapca dosiahla 523,7 g. Kry 2. radu (variant B) sme rozdelili do 2 skupín, čím sme vytvorili opakovania v rámci variantu. V 1. opakovaní sme úrodu merali na 15 kroch, zo zistených hodnôt úrody hrozna sme zistili priemernú úrodu hrozna na ker 2347,33 g/ker. Vypočítaná priemerná úroda hrozna v 2. opakovaní variantu B bola vyššia (2730,7 g/ker). Najvyššia zistená úroda hrozna na ker v 1. opakovaní variantu B bola 5324 g a v 2.opakovaní 4483 g. Rozdiel medzi dvoma opakovaniami bol necelý jeden kilogram. Pri počítaní hmotnosti 100 bobúľ sme používali štatistickú analýzu, pri ktorej sme rozdelili 100 bobúľ do 10 opakovaní. Medzi opakovaniami sme zistili štatisticky vysoko preukazné rozdiely z hľadiska hmotnosti bobule, pričom rozdiel bol len medzi opakovaniami 4 a 10 (priemerná hmotnosť bobule bola 1,77 g, resp. 2,67 g). Ostatné opakovania tvorili jednu homogénnu skupinu (AB). Sumárne priemerná hmotnosť jednej bobule (vypočítaná zo súboru hmotností 100 odvážených bobúľ) bola 2,3 g. Pri spracovaní hrozna na červené víno sme stanovovali vybrané parametre v mušte získanom z rmutu i v hotovom víne. Celkový obsah cukrov v mušte získanom z rmutu bol 150,6 g/l a obsah celkových kyselín 8,7 g/l. Rmut sme následne rozdelili na 2 časti, jedna časť rmutu bola klasicky macerovaná a v druhej sa použila studená macerácia. Obsah celkových kyselín vo víne vyrobenom z rmutu s klasickou maceráciou bol 6,9 g/l; a vo variante s kryomaceráciou 4,7g/l. Obsah celkových cukrov bol 0,8 g/l (kryomacerácia) a 1,1 g/l (klasická macerácia). Obsah alkoholu bol v oboch vzorkách približne 10 obj. %.
Klíčová slova:
vinič hroznorodý, Kofranka, úroda, macerácia, červené víno

Zobrazení a stahování souborů

Pokud chcete zobrazit zadání závěrečné práce, klikněte na ikonu Zobrazit zadání. Ikony Závěrečná práce, Přílohy práce, Posudek vedoucího a Posudek oponenta představují soubory týkající se závěrečné práce, které je možné stáhnout. Budou zobrazeny pouze v případě, že je soubor vložen a zároveň je veřejný.

Zobrazit zadání

Části práce s odloženým zveřejněním:

Závěrečná práce (přílohy závěrečné práce) neomezeně
Posudky závěrečné práce neomezeně