Lidé na SPU

Na této stránce máte zobrazeny všechny veřejně přístupné údaje o zadané osobě. Některé informace o personálním zařazení a funkcích osoby mohou být skryty.

Ing. Eduard Pintér, PhD.
Identifikační číslo: 1539
Univerzitní e-mail: eduard.pinter [at] uniag.sk
 
odborný asistent CSc./PhD. - Katedra ovocinárstva, vinohradníctva a vinárstva (FZKI)

     
     
Publikace
     
Vedené práce
     

Základní informace

Základní informace o závěrečné práci

Typ práce:
Diplomová práce
Název práce:
Priebeh zmien obsahu vybraných látok v hrozne viniča hroznorodého v biodynamickom systéme pestovania
Autor:
Pracoviště:
Vedoucí práce: Ing. Eduard Pintér, PhD.
Oponent:
Stav závěrečné práce:
Závěrečná práce byla úspěšně obhájena


Doplňující informace

Následují doplňující informace závěrečné práce. Kliknutím na odkaz s názvem jazyka zvolíte, v jakém jazyce mají být informace zobrazeny.

Jazyk zpracování závěrečné práce:
slovenský jazyk

Název práce:
Priebeh zmien obsahu vybraných látok v hrozne viniča hroznorodého v biodynamickom systéme pestovania
Abstrakt:
Cieľom diplomovej práce bolo preštudovať a zhromaždiť informácie o biodynamickom vinohradníctve a vinárstve spôsobom využiteľným pre záujemcov o tento spôsob pestovania viniča a výroby vína. V práci uvádzame konkrétne spôsoby aplikácie biodynamického vinohradníctva a vinárstva v konkrétnych podmienkach - vinohradnícko-vinárskej firme Organic v obci Strekov. V pokusnej časti diplomovej práce sme sledovali priebeh zmien vybraných parametrov muštu získaného z hrozna pokusných odrôd (Rulandské šedé, Rizling vlašský, Veltlín zelený a Frankovka modrá) odobratých v troch termínoch. Analýzu muštu sme vykonali na prístroji Alpha wine analyzer vo výskumnom centre SPU AgroBioTech. Obsah glukózy a fruktózy v mušte všetkých hodnotených odrôd sa postupne zvyšoval. Najvyšší obsah glukózy (116,39 g/l) sme zistili v mušte odrody Veltlínske zelené a najnižší (87,2 g/l) v odrode Rizling vlašský. Obsah fruktózy bol najnižší (90,3 g/l) u odrody Veltlínske zelené zo vzoriek hrozna zberaných v prvom termíne a najvyšší obsah (124,11 g/l) je opäť u odrody Veltlínske zelené ale zo vzoriek hrozna zberaných v treťom termíne. Obsah kyseliny jablčnej v mušte sledovaných odrôd postupne klesal. Najvyšší obsah kyseliny jablčnej (7,65 g/l) sme zistili v mušte odrody Frankovka modrá a najnižší (3,21 g/l) v odrode Veltlínske zelené. Odroda Rulandské šedé mala v prvom termíne odberu vzoriek hrozna najvyšší obsah kyseliny vínnej (5,28 g/l) a v treťom termíne odberu vzoriek mala opäť odroda Rulandské šedé najnižší obsah kyseliny vínnej (1,12 g/).
Klíčová slova:
biodynamika, hrozno, obsahové látky, vinohradníctvo, Strekov

Zobrazení a stahování souborů

Pokud chcete zobrazit zadání závěrečné práce, klikněte na ikonu Zobrazit zadání. Ikony Závěrečná práce, Přílohy práce, Posudek vedoucího a Posudek oponenta představují soubory týkající se závěrečné práce, které je možné stáhnout. Budou zobrazeny pouze v případě, že je soubor vložen a zároveň je veřejný.

Části práce s odloženým zveřejněním:

Závěrečná práce (přílohy závěrečné práce) neomezeně
Posudky závěrečné práce neomezeně