Lidé na SPU

Na této stránce máte zobrazeny všechny veřejně přístupné údaje o zadané osobě. Některé informace o personálním zařazení a funkcích osoby mohou být skryty.

doc. Ing. Branislav Gálik, PhD.
Identifikační číslo: 1595
Univerzitní e-mail: branislav.galik [at] uniag.sk
 
docent CSc./PhD. - Katedra výživy zvierat (FAPZ)
Vedoucí pracoviště - Katedra výživy zvierat (FAPZ)

Kontakty     Absolvent     Výuka     Závěrečná práce     Projekty     
Publikace     Stáže     Orgány     Vedené práce     

Základní informace

Základní informace o závěrečné práci

Typ práce: Bakalářská práce
Název práce:Význam mastných kyselín v humánnej a animálnej výžive
Autor: Ing. Miriama Sklenčárová
Pracoviště: Katedra výživy zvierat (FAPZ)
Vedoucí práce: doc. Ing. Branislav Gálik, PhD.
Oponent:Ing. Petra Lenártová, PhD.
Stav závěrečné práce:Závěrečná práce byla úspěšně obhájena


Doplňující informace

Následují doplňující informace závěrečné práce. Kliknutím na odkaz s názvem jazyka zvolíte, v jakém jazyce mají být informace zobrazeny.

Jazyk zpracování závěrečné práce:slovenský jazyk

slovenský jazyk        anglický jazyk

Název práce:Význam mastných kyselín v humánnej a animálnej výžive
Abstrakt:Význam mastných kyselín je mimoriadne dôležitý. Sú zdrojom energie pre organizmus, chránia organizmus pred stratou tepla ako aj pred mechanickým poškodením. Cieľom práce bolo charakterizovať mastné kyseliny konkrétne živočíšne a rastlinné zdroje tukov a olejov a ukázať na ich značné rozdiely. Živočíšne zdroje sú charakterizované vysokým obsahom nasýtených a malým obsahom polyénových mastných kyselín. Charakteristickým znakom je prítomnosť cholesterolu. Rastlinné zdroje sú charakterizované vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín a stopovým množstvom cholesterolu. Zo živočíšnych tukov sú významné mäso a mäsové výrobky, rybí tuk, vajcia, loj a mlieko a mliečne výrobky. Z rastlinných olejov a tukov majú veľký význam olivový, repkový, slnečnicový, tekvicový, ľanový olej a kokosový tuk. Rastlinné tuky a oleje prijímame potravou, pretože organizmus si ich nevie syntetizovať sám.
Klíčová slova:výživa, mastné kyseliny, živočíchy, kvalita

Zobrazení a stahování souborů

Pokud chcete zobrazit zadání závěrečné práce, klikněte na ikonu Zobrazit zadání. Ikony Závěrečná práce, Přílohy práce, Posudek vedoucího a Posudek oponenta představují soubory týkající se závěrečné práce, které je možné stáhnout. Budou zobrazeny pouze v případě, že je soubor vložen a zároveň je veřejný.

Zobrazit zadání

Části práce s odloženým zveřejněním:

Závěrečná práce (přílohy závěrečné práce) neomezeně
Posudky závěrečné práce neomezeně