Ľudia na SPU
Na tejto stránke máte zobrazené všetky verejne prístupne údaje o zadanej osobe. Niektoré informácie o personálnom zaradení a funkciách osoby môžu byť skryté.
|
Kontakty | Absolvent | Výučba | Záverečná práca | Projekty | |||||
Publikácie | Stáže | Orgány | Vedené práce |
V nasledujúcom súhrne sú uvedené všetky informácie evidované k publikáciám.
ZELEŇÁKOVÁ, L. -- ANGELOVIČOVÁ, M. -- ŠNIRC, M. -- ŽIAROVSKÁ, J. -- KRÁČMAR, S. -- GÁLIK, B. -- KUNOVÁ, S. Thermo-degradative changes of rapeseed and sunflower oils during deep-frying French fries. In Potravinárstvo. 13, 1 (2019), s. 138--149. ISSN 1337-0960.
Originálny názov: | Thermo-degradative changes of rapeseed and sunflower oils during deep-frying French fries |
Autor: | doc. Ing. Lucia Zeleňáková, PhD. (16%) prof. Ing. Mária Angelovičová, CSc. (14%) Ing. Marek Šnirc, PhD. (14%) doc. PaedDr. Ing. Jana Žiarovská, PhD. (14%) Stanislav Kráčmar (14%) doc. Ing. Branislav Gálik, PhD. (14%) doc. Ing. Simona Kunová, PhD. (14%) |
Pracovisko: | Katedra chémie Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Katedra genetiky a šlachtenia rastlín Katedra výživy zvierat |
Druh publikácie: | článok v odbornom periodiku |
Periodikum: | Potravinárstvo |
Charakter článku: | |
Číslo zväzku (ročník): | 13 |
Číslo periodika v rámci zväzku: | 1 |
Rok vydania: | 2019 |
Od strany: | 138 |
Do strany: | 149 |
Počet strán: | 12 |
Kód UT podľa Web of Science: | |
Forma vydania: | elektronická verzia (online) |
Pôvodný jazyk: | angličtina |
Kategória publikácie: | ADN Vedecké práce v domácich časopisoch registrovaných v databázach Web of Science alebo SCOPUS |
Popis v originálnom jazyku: | |
Popis v anglickom jazyku: | |
Kľúčové slová: | slovenčina: repkový olej, mastné kyseliny, metylester, rastlinné oleje, hranolky |
Rok uplatnenia: | 2019 |
Rok odoslania: | |
Záznam vložil: | doc. Ing. Lucia Zeleňáková, PhD. |
Posledná zmena: | 07.12.2019 22:20 (Import dát z knižnice) |
Originálny názov: | Potravinárstvo |
Anglický názov: | |
Slovenský názov: | |
Autor: | |
Druh publikácie: | časopis |
ISSN: | 1337-0960 |
Štát vydavateľa: | |
Miesto vydania: | Nitrianske Hrnčiarovce |
Vydavateľ: | |
URL: | |
Pôvodný jazyk: | |
Kategória publikácie: | |
Popis v originálnom jazyku: | |
Popis v anglickom jazyku: | |
Popis v slovenskom jazyku: | |
Posledná zmena: | 07.12.2019 22:20 (Import dát z knižnice) |