Ľudia na SPU
Na tejto stránke máte zobrazené všetky verejne prístupne údaje o zadanej osobe. Niektoré informácie o personálnom zaradení a funkciách osoby môžu byť skryté.
|
| Kontakty | Absolvent | Výučba | Záverečná práca | Projekty | |||||
| Publikácie | Stáže | Orgány | Vedené práce |
V nasledujúcom súhrne sú uvedené všetky informácie evidované k publikáciám.
ZELEŇÁKOVÁ, L. -- ANGELOVIČOVÁ, M. -- ŠNIRC, M. -- ŽIAROVSKÁ, J. -- KRÁČMAR, S. -- GÁLIK, B. -- KUNOVÁ, S. Thermo-degradative changes of rapeseed and sunflower oils during deep-frying French fries. In Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. 13, 1 (2019), s. 138--149. ISSN 1337-0960.
| Originálny názov: | Thermo-degradative changes of rapeseed and sunflower oils during deep-frying French fries |
| Autor: | doc. Ing. Lucia Zeleňáková, PhD. (16%) prof. Ing. Mária Angelovičová, CSc. (14%) Ing. Marek Šnirc, PhD. (14%) doc. PaedDr. Ing. Jana Žiarovská, PhD. (14%) Stanislav Kráčmar (14%) doc. Ing. Branislav Gálik, PhD. (14%) doc. Ing. Simona Kunová, PhD. (14%) |
| Pracovisko: | Katedra chémie Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Katedra genetiky a šlachtenia rastlín Katedra výživy zvierat |
| Druh publikácie: | článok v odbornom periodiku |
| Periodikum: | Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences |
| Charakter článku: | |
| Číslo zväzku (ročník): | 13 |
| Číslo periodika v rámci zväzku: | 1 |
| Rok vydania: | 2019 |
| Od strany: | 138 |
| Do strany: | 149 |
| Počet strán: | 12 |
| Kód UT podľa Web of Science: | |
| Forma vydania: | elektronická verzia (online) |
| Pôvodný jazyk: | angličtina |
| Kategória publikácie: | ADN Vedecké práce v domácich časopisoch registrovaných v databázach Web of Science alebo SCOPUS |
| Popis v originálnom jazyku: | |
| Popis v anglickom jazyku: | |
| Kľúčové slová: | slovenčina: repkový olej, mastné kyseliny, metylester, rastlinné oleje, hranolky |
| Rok uplatnenia: | 2019 |
| Rok odoslania: | |
| Záznam vložil: | doc. Ing. Lucia Zeleňáková, PhD. |
| Posledná zmena: | 03. 08. 2019, 22:20 (Import dát z knižnice) |
| Originálny názov: | Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences |
| Anglický názov: | |
| Slovenský názov: | |
| Autor: | |
| Druh publikácie: | časopis |
| ISSN: | 1337-0960 |
| Štát vydavateľa: | |
| Miesto vydania: | Nitrianske Hrnčiarovce |
| Vydavateľ: | |
| URL: | |
| Pôvodný jazyk: | |
| Kategória publikácie: | |
| Popis v originálnom jazyku: | |
| Popis v anglickom jazyku: | |
| Popis v slovenskom jazyku: | |
| Posledná zmena: | 03. 08. 2019, 22:20 (Import dát z knižnice) |