Přehled vypsaných témat - Fakulta biotechnológie a potravinárstva

Základní údaje

Typ práce: Bakalářská práce
Název tématu: Základné nutričné charakteristiky králičieho mäsa
Stav tématu: schváleno (prof. Ing. Jozef Golian, Dr. - vedoucí pracoviště)
Vedoucí práce: -- nezadáno --
Fakulta: Fakulta biotechnológie a potravinárstva
Garantující pracoviště: Katedra hygieny a bezpečnosti potravín (FBP)
Max. počet studentů: --
Navrhl: doc. RNDr. Ján Rafay, CSc.
Abstrakt: Spracovať literárny prehľad o králičom mäse z hľadiska jeho základnej živinovej skladby. Určiť špecifické komponenty chemickej skladby v porovnaní s mäsom iných druhov jatočných zvierat. Stanoviť hlavné prínosy tejto potravinovej suroviny pre ľudskú výživu.

K tématu nejsou zadaná žádná omezení