Přehled vypsaných témat - Fakulta biotechnológie a potravinárstva

Základní údaje

Typ práce: Bakalářská práce
Název tématu: Moderné analytické metódy využívané na kontrolu zloženia mäsových výrobkov
Stav tématu: schváleno (prof. Ing. Janette Musilová, PhD. - vedoucí pracoviště)
Vedoucí práce: Ing. Marek Šnirc, PhD.
Fakulta: Fakulta biotechnológie a potravinárstva
Garantující pracoviště: Katedra chémie (FBP)
Max. počet studentů: 1
Akademický rok:2019/2020
Navrhl: Ing. Marek Šnirc, PhD.
Abstrakt: V súčasnej dobe sa po prepuknutí viacerých potravinových škandálov zvyšuje zo strany kontrolných orgánov potreba vývoja efektívnych analytických metód určených na identifikáciu presného zloženia potravín. Súčasne sa zvyšuje záujem spotrebiteľov o presné zloženie mäsových výrobkov z hľadiska druhového zloženia, geografického pôvodu, spôsobov identifikácie a kvantifikácie mäsových náhrad. Cieľom bakalárskej práce je popísať najnovšie analytické metódy využívané pre určenie presného zloženia mäsa a mäsových výrobkov.


Omezení k tématu

K přihlášení řešitele na téma je potřeba splnění jednoho z následujících omezení

Omezení dle studia
Tabulka zobrazuje omezení dle studia, na které musí být student zapsán, aby se mohl na dané téma přihlásit.

Program
B-BKb bezpečnosť a kontrola potravín

Omezení na předměty
Tabulka zobrazuje omezení na předmět, který musí mít student odstudován, aby se mohl na dané téma přihlásit.

PracovištěNázev předmětu
Nenalezena žádná vyhovující data.