Přehled vypsaných témat - Fakulta biotechnológie a potravinárstva

Základní údaje

Typ práce: Diplomová práce
Název tématu: Kontrola minerálneho zloženia medov od lokálnych producentov
Stav tématu: schváleno (prof. Ing. Janette Musilová, PhD. - vedoucí pracoviště)
Vedoucí práce: Ing. Marek Šnirc, PhD.
Fakulta: Fakulta biotechnológie a potravinárstva
Garantující pracoviště: Katedra chémie (FBP)
Max. počet studentů: 1
Akademický rok:2019/2020
Navrhl: Ing. Marek Šnirc, PhD.
Abstrakt: Med je produkt včely medonosnej získaný z nektáru kvetov, medovice a zo sladkých štiav rozličných rastlinných orgánov. Med je primárne zložený z cukrov a vody, avšak obsahuje viac ako 200 ďalších zložiek vrátane minerálov, ktoré sa nachádzajú v mede v rozličných pomeroch. Minerálne látky obsiahnuté v mede môžeme rozdeliť do troch základných skupín: Makro- prvky (Na, K, Ca, Mg, P...), mikro- prvky (Ca, Pb, Zn, Mn, Cd...) a ťažké kovy. Distribúcia týchto prvkov v mede je používaná ako ukazovateľ kvality. Cieľom práce je kontrola minerálneho zloženia medov od lokálnych producentov.


Omezení k tématu

K přihlášení řešitele na téma je potřeba splnění jednoho z následujících omezení

Omezení dle studia
Tabulka zobrazuje omezení dle studia, na které musí být student zapsán, aby se mohl na dané téma přihlásit.

Program
I-BKi bezpečnosť a kontrola potravín

Omezení na předměty
Tabulka zobrazuje omezení na předmět, který musí mít student odstudován, aby se mohl na dané téma přihlásit.

PracovištěNázev předmětu
Nenalezena žádná vyhovující data.