Přehled vypsaných témat - Fakulta biotechnológie a potravinárstva

Základní údaje

Typ práce:
Bakalářská práce
Název tématu:
Nutričná a chemoprotektívna hodnota sóje
Stav tématu:
schváleno (prof. Ing. Janette Musilová, PhD. - vedoucí pracoviště)
Vedoucí práce:
Ing. Mária Timoracká, PhD.
Fakulta: Fakulta biotechnológie a potravinárstva
Garantující pracoviště: Katedra chémie (FBP)
Max. počet studentů:
1
Akademický rok:2019/2020
Navrhl:
Ing. Mária Timoracká, PhD.
Abstrakt:
Jednou z najpestovanejších strukovín vo svete je sója. Zohráva dôležitú úlohu v tradičnej kuchyni mnohých oblastí sveta.Vedecká i laická pozornosť sa koncentruje na sóju a výrobky z nej z dôvodu variabilnosti možných úprav a obsahu potenciálnych chemoprotektívnych látok pôsobiacich preventívne proti civilizačným chorobám. Prínosom riešenia práce budú poznatky o vzájomných vzťahoch polyfenolov a vybraných nutričných zložiek (bielkoviny, minerálne látky)v sóji a ich vplyv na zdravie človeka.


Omezení k tématu

K přihlášení řešitele na téma je potřeba splnění jednoho z následujících omezení

Omezení dle studia
Tabulka zobrazuje omezení dle studia, na které musí být student zapsán, aby se mohl na dané téma přihlásit.

Program
B-APb agropotravinárstvo

Omezení na předměty
Tabulka zobrazuje omezení na předmět, který musí mít student odstudován, aby se mohl na dané téma přihlásit.

Pracoviště
Název předmětu
Nenalezena žádná vyhovující data.