Přehled vypsaných témat - Fakulta biotechnológie a potravinárstva

Základní údaje

Typ práce: Bakalářská práce
Název tématu: Kontrola obsahu rizikových prvkov v produktoch rybolovu
Stav tématu: schváleno (prof. Ing. Janette Musilová, PhD. - vedoucí pracoviště)
Vedoucí práce: Ing. Marek Šnirc, PhD.
Fakulta: Fakulta biotechnológie a potravinárstva
Garantující pracoviště: Katedra chémie (FBP)
Max. počet studentů: 1
Akademický rok:2019/2020
Navrhl: Ing. Marek Šnirc, PhD.
Abstrakt: Z nutričného pohľadu ryby predstavujú nenahraditeľnú zložku zdravej a vyváženej stravy. Ryby sú charakteristické vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín, esenciálnych aminokyselín, minerálov a vitamínov. Avšak konzumácia rýb môže predstavovať riziko pre ľudské zdravie z dôvodu vysokého obsahu kontaminantov. Rizikové prvky vplyvom ľudskej činnosti prenikajú do vodného ekosystému. Tieto prvky sú následne kumulované v organizmoch rýb. Cieľom práce je stanovenie obsahu vybraných rizikových prvkov v produktoch z morských rýb a hodnotenie prípadných rizík z konzumácie týchto produktov.


Omezení k tématu

K přihlášení řešitele na téma je potřeba splnění jednoho z následujících omezení

Omezení dle studia
Tabulka zobrazuje omezení dle studia, na které musí být student zapsán, aby se mohl na dané téma přihlásit.

Program
B-BKb bezpečnosť a kontrola potravín

Omezení na předměty
Tabulka zobrazuje omezení na předmět, který musí mít student odstudován, aby se mohl na dané téma přihlásit.

PracovištěNázev předmětu
Nenalezena žádná vyhovující data.