Přehled vypsaných témat - Katedra fyziológie živočíchov (FBP)

Základní údaje

Typ práce:
Diplomová práce
Název tématu:
Chemická kompozícia Pergy a jej nutraceutické využitie výžive diabetických jedincov
Stav tématu:
schváleno (prof. MVDr. Peter Massanyi, DrSc. - vedoucí pracoviště)
Vedoucí práce: Ing. Eva Tvrdá, PhD.
Fakulta:
Fakulta biotechnológie a potravinárstva
Garantující pracoviště: Katedra fyziológie živočíchov (FBP)
Max. počet studentů:1
Akademický rok:
2018/2019
Navrhl:
Ing. Eva Tvrdá, PhD.
Abstrakt:
Perga je prírodný aktívny produkt s výnimočnými ozdravnými schopnosťami, ktorý sa získava z plástov včelstva. Včely ho v úli spracujú tak, že ho vrstvia do buniek a hlavami ho utláčajú. Medzi jednotlivé vrstvy dávajú med a výlučky svojich žliaz. V takto upravenom peli nastáva mliečne kvasenie, popraská obal peľového zrnka a vďaka tomu sa zvýši jeho stráviteľnosť až o 50%. Perga obsahuje vysoký obsah bielkovín, cukrov, tukov, minerálnych látok, enzýmov a vitamínov. Zo všetkých testovaných potravín bola u Pergy zistená najväčšia antioxidačná schopnosť zo všetkých včelích produktov. Antioxidanty sú považované za možné ochranné látky pred poškodením ľudského organizmu voľnými radikálmi a spomaľujú vývoj mnohých chronických ochorení. Cieľom práce bude hĺbková analýza antioxidačnej aktivity Pergy a jej možného nutraceutického využitia vo výžive obéznych jedincov s následným vyhodnotením jej možnej aplikácie ako výživového doplnku pre manažment samčej reprodukčnej dysfunkcie.


Omezení k tématu

K přihlášení řešitele na téma je potřeba splnění jednoho z následujících omezení

Omezení dle studia
Tabulka zobrazuje omezení dle studia, na které musí být student zapsán, aby se mohl na dané téma přihlásit.

Program
I-TNi technológia potravín

Omezení na předměty
Tabulka zobrazuje omezení na předmět, který musí mít student odstudován, aby se mohl na dané téma přihlásit.

Pracoviště
Název předmětu
Nenalezena žádná vyhovující data.