Přehled vypsaných témat - Katedra mikrobiológie (FBP)

Základní údaje

Typ práce: Bakalářská práce
Název tématu:
Mikrobiologická a toxikologická kvalita korenín a byliniek
Stav tématu:
schváleno (prof. Ing. Soňa Javoreková, PhD. - vedoucí pracoviště)
Vedoucí práce:
doc. Ing. Soňa Felšöciová, PhD.
Fakulta:
Fakulta biotechnológie a potravinárstva
Garantující pracoviště: Katedra mikrobiológie (FBP)
Max. počet studentů:1
Navrhl:
Abstrakt:
Sušené koreniny a bylinky sú pre svoje charakteristické senzorické vlastnosti súčasťou rôznych jedál a potravín. Mnohé potraviny obsahujúce koreniny alebo byliny nie sú tepelne spracované. Bakalárka práca preto bude pojednávať o prítomnosti rôznych mikroorganizmov, vrátane patogénnych, ktoré predstavujú pre konzumenta vážne riziko. Kontaminácia korenín a byliniek môže nastať v ktoromkoľvek stupni výroby, vrátane pestovania, zberu, spracovania, skladovania, balenia, transportu či predaja.


Omezení k tématu

K přihlášení řešitele na téma je potřeba splnění jednoho z následujících omezení

Omezení dle studia
Tabulka zobrazuje omezení dle studia, na které musí být student zapsán, aby se mohl na dané téma přihlásit.

Program
B-BKb bezpečnosť a kontrola potravín

Omezení na předměty
Tabulka zobrazuje omezení na předmět, který musí mít student odstudován, aby se mohl na dané téma přihlásit.

Pracoviště
Název předmětu
Nenalezena žádná vyhovující data.