Katedra špeciálneho chovateľstva (FAPZ) - seznam publikací

V následujícím souhrnu jsou uvedeny veškeré informace evidované k publikaci.

KOKOSZYŃSKI, D. -- ARPÁŠOVÁ, H. -- HRNČÁR, C. -- ZOCHOWSKA-KUJAWSKA, J. -- KOTOWICZ, M. -- SOBCZAK, M. Carcass characteristics, Chemical composition, physicochemical properties, texture, and microstructure of meat from spent Pekin ducks. In Poultry Science. 99, 2 (2020), s. 1232--1240. ISSN 0032-5791.

Originální název: Carcass characteristics, Chemical composition, physicochemical properties, texture, and microstructure of meat from spent Pekin ducks
Autor:
Dariusz Kokoszyński (20%)
doc. Ing. Henrieta Arpášová, PhD. (16%)
Ing. Cyril Hrnčár, PhD. (16%)
Joanna Zochowska-Kujawska (16%)
Marek Kotowicz (16%)
Malgozrata Sobczak (16%)
Pracoviště: Katedra špeciálneho chovateľstva
Druh publikace:
článek v odborném periodiku
Periodikum:
Poultry Science
Charakter článku:
Číslo svazku (ročník):
99
Číslo periodika v rámci svazku:
2
Rok vydání: 2020
Od strany:
1232
Do strany:
1240
Počet stran:
9
Kód UT dle Web of Science:
Forma vydání:
elektronická verze (online)
Původní jazyk:
angličtina
Kategorie publikace:
ADC Vedecké práce v zahraničných karentovaných časopisoch
Popis v originálním jazyce:
Popis v anglickém jazyce:
Klíčová slova:
slovenština: kačica biela pekinská, mäso, mikroštruktúra, fyzikálno-chemické vlastnosti, kačacie mäso, jatočné telá, hydina, kačice, vodná hydina
Rok uplatnění:
2020
Rok odeslání:
 
Záznam vložil:
doc. Ing. Henrieta Arpášová, PhD.
Poslední změna:
04.07.2020 22:21 (Import dat z knihovny)

Bližší určení zdroje:

Poultry Science. Oxford: ISSN 0032-5791.

Originální název: Poultry Science
Anglický název:
Slovenský název:
Autor:
Druh publikace:
časopis
ISSN:
0032-5791
Stát vydavatele:
Místo vydání:
Oxford
Vydavatel:
URL:
Původní jazyk:
Kategorie publikace:
Popis v originálním jazyce:
Popis v anglickém jazyce:
Popis ve slovenském jazyce:
Rok uplatnění:
Poslední změna: 04.07.2020 22:21 (Import dat z knihovny)