Projekty

Využitie vedľajších produktov spracovania hrozna (Vitis vinifera) s vysokým obsahom antioxidantov vo výžive kurčiat

Garant: prof. Ing. Peter Haščík, PhD.

Základní informace   Pracovníci   Financování      

Na této stránce máte zobrazeny podrobné informace o projektu. U hlavních projektů se zobrazuje navíc seznam podprojektů.

Popis projektu:Vplyv aplikácie rôzneho množstva hroznových výliskov a extraktu semien z hrozna vo výžive kurčiat na: - zmeny biochemického a hematologického profilu krvi a krvného séra kurčiat po zabití, - mäsovú úžitkovosť kurčiat na konci výkrmu a po jatočnom opracovaní, - priebeh procesu zrenia v prsnej a stehennej svalovine kurčiat, - zmeny osídlenia vybraných skupín mikroorganizmov - oxidačnú stabilitu mäsa kurčiat - technologickú, nutričnú a senzorickú kvalitu mäsa kurčiat.
Druh projektu:VEGA (Vedecká grantová agentúra MŠVVaŠ SR)
Pracoviště:Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov (FBP)
Identifikace projektu:1/0327/18
Stav projektu:Zamítnutý
Datum zahájení projektu:01. 01. 2018
Datum ukončení projektu:31. 12. 2021
Počet pracovníků projektu:12
Počet oficiálních pracovníků projektu:0